Gungjung tteokbokki (궁중떡볶이) adalah makanan tradisional tteokbokki. Gungjung berarti “pengadilan kerajaan” dalam bahasa Korea. Untuk tteokbokki sendiri biasanya pedas,berbeda dengan gungjung tteokbokki yang beda. Mungkin biasanya ingin seperti kerajaan,tetapi karena dinasti kerajaan sudah usai kini kita hanya bisa membuat gungjung tteokbokki apa adanya.
Satu cerita di balik asal mula hidangan kerajaan ini adalah terinspirasi oleh japchae (mie tepung goreng dengan sayuran) dan dibuat untuk membantu mengembalikan nafsu makan Raja. Termasuk sajian untuk raja yang sangat amat bagus dikonsumsi.
Hidangan berwarna-warni yang lezat ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk pesta Tahun Baru atau hari raya. Anda tentu saja dapat menikmatinya sebagai camilan atau makanan ringan untuk mencoba gungjung tteokbokki. Untuk tteokbokki sendiri di Indonesia sering dinamai topokki,karena sangat amat mudah disebutkan. Bagi anda yang sedang mencari referensi resep gungjung tteokbokki ala kerajaan anda bisa membaca artikel ini.
kue beras
Kue beras sendiri menjadi salah satu bahan yang digunakan dalam pembuatan gungjung tteokbokki. Bahan yang menunjang gungjung tteokbokki dengan cara memilih bahan yang benar. Dengan mengiris dengan irisan yang benar. Kita bisa mencoba kue beras dan memasukan pada resep tteokbokki.
Tambahan
Kami sarankan tak menggunakan daging babi,hanya semua terserah anda. Anda bisa mencoba ayam atau daging sapi,untuk menambahkan bahan bahan yang ada dalam resep yang keren ini tentunya.
Bahan Membuat Gungjung Tteokbokki
-5 ons sirloin daging sapi
-Jamur secukupnya
-1/2 zucchini sedang (sekitar 4 ons) Anda juga bisa menggunakan daun bawang kucai dan/atau paprika warna-warni.
-1 wortel ukuran sedang dipotong menjadi potongan tipis sepanjang 2 inci
-1/2 bawang bombay ukuran sedang iris tipis
-Daun bawang diiris
-garam secukupnya
-minyak goreng untuk menumis
Bumbu Saus
-3 sendok makan kecap asin
-1 sendok makan arak beras atau mirin
-1 sendok makan gula pasir
-1 sendok makan minyak wijen
-1 sendok teh biji wijen
-2 sendok teh bawang putih cincang
-sedikit lada
-Gunakan kacang pinus untuk jadi hiasan
Anda dapat membuat hidangan ini menjadi khusus vegetarian hanya dengan menghilangkan daging dan menambah jumlah jamur atau sayuran lainnya. Berikut ini cara membuat gungjung tteokbokki yang bisa anda coba.
Cara Membuat Gungjung Tteokbokki
Campur bahan saus dengan baik dan sisihkan.
Didihkan air dalam panci ukuran sedang.
Tambahkan potongan kue beras.
Rebus hingga semua kue beras empuk
Waktu yang dibutuhkan akan berbeda-beda tergantung kondisi lontong. Kue beras akan sangat lembut saat dimasak, tetapi akan menjadi lebih keras saat dingin. Tiriskan mereka dengan saringan. Jangan dibilas. Campur dengan 2 sendok makan saus yang sudah disiapkan. Menyisihkan.
Iris tipis daging sapi menjadi potongan sepanjang 2 inci. Potong batang jamur dan iris tipis-tipis.
Taruh daging sapi dan bisa anda tambahkan jamur,agar anda bisa kombinasikan kedua bahan tersebut.
Iris zucchini dengan cara mengiris agak panjang.
Garam bisa langsung anda taruh di zucchini dan taruh selama 20 menit.
Panaskan bahan bahan tadi,tunggu hingga 3 menit saat daging sapi dan jamur sedang diwajan
Menggunakan kacang pinus sebagai pilihan,kita bisa menambahan saus dan kecap sedikit saja.
Masukan kecap manis ke dalam hidangan
Hidangkan tteokbokki selagi hangat
Apabila anda menyukai masakan Korea dengan menu tradisional anda bisa mencoba resep yang keren ini untuk anda coba dan juga anda buat di rumah. Masakan Korea ala kerajaan Korea,bisa anda coba dengan mengikuti resep dan cara pembuatan yang baik dan benar.